I nostri vini cotti sono amabili, dal color granato ambrato e dal profumo intenso e fruttato con sentori di ambra caramellata.
Il sapore è robusto, provocante e misteriosamente sensuale dal retrogusto sapido.
+39 338 30 25 697 - +39 348 89 58 769
Il più annoso tra i vini della cantina. Frutto delle cure delle "madri" che per anni hanno custodito le singole barrique che poi sono confluite nel blend.
Un vino che celebra in maniera compiuta tutta la grande tradizione del vino cotto teramano, che tanto si distingue per metodologia di esecuzione ed eccellenza di risultato. Il rituale storico si officia con la selezione 1977 in tutta la sua solennità e nelle caratteristiche risultanti.
Vitigno selezione di blend frutto di lavorazioni di uve a bacca rossa e bianca. Affinamento in botte nei primi 6 lustri per l'invecchiamento in legno. Definito il blend ad opera del mastro cantiniere, viene poi affinato in vetro per i rimanenti anni.
Colore: Corpo lucido riflettente simile al cioccolato fondente fuso.
All'Olfatto: vino cotto giunto a piena sublimazione accentuando il suo corpo fluido e morbido. Si avvedono evidenti i riferimenti al processo di caramellizzazione, conservandone la piacevolezza olfattiva che rimanda alla tostatura, al miele, alla passitura di frutta matura e alla scalfittura di liquirizia
Al Palato: carico di storia si presenta al palato con un ottimo corpo privo dell'appesantimento dalla annosità perché ha goduto nel suo ultimo affinamento della sublimazione in vetro.
In abbinamento: vino cotto adatto ai grandi piatti, prerogativa di chef illuminati. Capace di sostenere abbinamenti audaci, consegnato al palato degli avventori in lacrima.
La nostra selezione è consigliata anche nei grandi momenti della nostra vita, o quando un vino praticamente raro può suggellare un ricordo insostituibile.
selezione 1977
VINO COTTO SELEZIONE di 97 bottiglie
Il più annoso tra i vini della cantina. Frutto delle cure delle "madri" che per anni hanno custodito le singole barrique che poi sono confluite nel blend.
Un vino che celebra in maniera compiuta tutta la grande tradizione del vino cotto teramano, che tanto si distingue per metodologia di esecuzione ed eccellenza di risultato. Il rituale storico si officia con la selezione 1977 in tutta la sua solennità e nelle caratteristiche risultanti.
Vitigno selezione di blend frutto di lavorazioni di uve a bacca rossa e bianca.
Affinamento in botte nei primi 6 lustri per l'invecchiamento in legno. Definito il blend ad opera del mastro cantiniere, viene poi affinato in vetro per i rimanenti anni.
Colore: Corpo lucido riflettente simile al cioccolato fondente fuso.
All'Olfatto: vino cotto giunto a piena sublimazione accentuando il suo corpo fluido e morbido. Si avvedono evidenti i riferimenti al processo di caramellizzazione, conservandone la piacevolezza olfattiva che rimanda alla tostatura, al miele, alla passitura di frutta matura e alla scalfittura di liquirizia
Al Palato: carico di storia si presenta al palato con un ottimo corpo privo dell' appesantimento dalla annosità perché ha goduto nel suo ultimo affinamento della sublimazione in vetro.
In abbinamento: vino cotto adatto ai grandi piatti, prerogativa di chef illuminati. Capace di sostenere abbinamenti audaci, consegnato al palato degli avventori in lacrima. La nostra selezione è consigliata anche nei grandi momenti della nostra vita, quando un vino praticamente raro può suggellare un ricordo insostituibile.
